Le couteau a toujours fasciné. La raison en est simple : d'objet utile de tous les jours (pour faire la cuisine) il peut devenir sous une impulsion néfaste, une arme redoutable.

C'est sans aucun doute l'arme la plus usité dans les romans policiers : elle entraîne le corps à corps et ajoute à l'audace du meurtrier. Agatha Christie l'utilise dans plusieurs de ses livres, mais elle est loin d'être la seule...

On se méfie instinctivement du couteau. Même en cuisine, on le manipule avec une prudence extrême. C'est vrai qu'il est terrifiant : aiguisé, froid comme l'acier (c'est normal, c'est de l'acier !), adoptant diverses tailles, diverses courbes... Certains comme Freud y voyaient même d'autres choses. Mais là, on passe dans le psychanalytique !